Limoni confit

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it


Ingredienti:

limoni – pepe nero intero – foglie di alloro – sale grosso -


Prendere dei limoni ed eliminare le estremità di ogni frutto; inserire in un largo barattolo i limoni spaccati in quattro senza però averli tagliati del tutto e mettere all'interno di questi limoni del sale grosso.
Dopo aver fatto questa operazione, aggiungere nel barattolo del pepe intero nero e qualche foglia di alloro più il succo di un limone filtrato.
Chiudere il barattolo con il coperchio e conservare in dispensa per un mese prima del consumo.