Salsiccia con peperoni e patate

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

  Due peperoni (uno giallo e uno rosso ) - due grosse patate a tocchetti -  olio extravergine di oliva - mezza cipolla – sale - 350 g di salsiccia -  prezzemolo tritato - una spruzzata di vino bianco secco - due pomodori pelati - una spolverata di pecorino grattugiato -

 

Rosolare in olio mezza cipolla tritata, unire quasi subito due peperoni tagliati a pezzetti insieme a due patate tagliate a tocchetti; aggiungere un pochino di sale e cuocere.

 Dopo qualche minuto unire la salsiccia tagliata a tocchetti e del prezzemolo tritato. Continuare a cuocere, poi aggiungere il vino bianco più due pomodori pelati e finire di cuocere.

A fuoco spento spolverare la preparazione con del formaggio pecorino grattugiato.