Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in
panzaepresenza.blogspot.it
Ingredienti:
Sette patate (circa 800 g) - sale e pepe - 2 uova – olio extravergine d’oliva -
prezzemolo - un pugnetto di capperi - 200 g di tonno sott'olio -
Cuocere le patate in acqua e sale e, dopo cotte, sbucciarle e schiacciarle con
lo schiacciapatate.
Condire le patate con un pizzico di sale, i
capperi tritati, aggiungere due uova, 200 g di tonno, un po' di prezzemolo
tritato ed un po' di pepe.
Con il composto ottenuto preparare (dopo aver
mescolato il tutto naturalmente) delle palline di patate e tonno e friggerle in
una padella con olio caldo.
