La caponata rusticana con bastoncini di pesce spada

La produzione dell’azienda Solo Sole è incredibile!!!

Da sempre faccio la caponata di melanzane,da sempre, a volte,compro la caponata già pronta ma non mi era mai capitato di mangiare una caponata in barattolo buona (forse di più )quanto quella preparata in casa.

Solo Sole la fa con melanzane e peperoni,come piace a me.

Provatela!!!!

 

Ingredienti:

un barattolo di caponata rusticana Solo Sole

una fetta di pesce spada

olio extravergine d’oliva Frantoio Gentili

uno spicchi d’aglio

una spruzzata di vino bianco secco

sale q.b.

 

Lavare ed asciugare la fetta di pesce spada e tagliarla a bastoncini.

Rosolare in olio lo spicchio d’aglio ed unire i bastoncini di pesce spada leggermente salati.

Dopo poco aggiungere una spruzzata di vino bianco e finire di cuocere.

Quando il pesce è freddo mescolarlo alla caponata che,come vedete,non è “ farina del mio sacco”.

Se si vuole rendere l’antipasto più elegante porre al centro di un piatto da portata un coccapasta e riempirlo del composto di caponata e pesce.

Togliere il coccapasta ed avremo una bella torretta buona da mangiare e bella da vedere.