I pancakes con salsa di fragole (e preparato secco per pancakes)

 

 

Ieri quando mio figlio Gianni si è alzato ha trovato un bel barattolone sul tavolo della cucina.

Non si poteva non capire che cosa conteneva perchè c’era un’etichetta con su scritto: preparato secco per pancakes.

Tutta contenta,prima che lui parlasse ( appena alzato parla poco,direi quasi niente), gli ho detto che avevo letto in rete della possibilità di avere sempre a portata di mano gli ingredienti ( quasi tutti)per prepararsi,in qualsiasi momento,i pancakes.

Premetto che lui è un grande estimatore dei pancakes e,spesso, se li prepara da solo.

Allora mi ha chiesto: cosa contiene questo barattolo?

Io tutta contenta gli ho risposto: farina,lievito,zucchero,bicarbonato e sale. Devi solo aggiungere le uova ed il latte………….avevo appena finito di parlare quando l’ho visto ridere di gusto…..

Secondo la sua logica fare un tale miscuglio non ha senso  perchè preparare i pancakes è la cosa più facile e veloce del mondo……secondo la sua logica però!!!!!

Intanto avendo tutti gli ingredienti secchi pesati e ben dosati mi sono preparata i pancakes con salsa di fragole alla velocità della luce.

Anche lui ha apprezzato!!!!!!!!!!!!!!

Di Nigella Lawson

Ingredienti per il preparato:

600 g di farina 00

50 g di zucchero semolato

due cucchiaini rasi di bicarbonato

un cucchiaino raso di sale

45 g di lievito per dolci

 

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare molto bene con un cucchiaio.

Conservare in un grande barattolo di vetro con coperchio.

Il preparato è pronto!!!!

Per fare i pancakes  con salsa di fragole:

150 g di preparato secco per pancakes

un uovo

250 ml di latte

15 g di burro

un filo di olio

Inoltre:

due vaschette di fragole

due cucchiai di zucchero

una banana affettata ( se piace)

un pizzico di zucchero al velo

 

Sciogliere il burro al microonde.

In una ciotola inserire il preparato secco ed aggiungere l’uovo,il latte ed il burro. Mescolare velocemente il tutto con una semplice frusta e preparare i pancakes usando un padellino appena unto di olio. Lo spessore da dare ai pancakes dipende,naturalmente,dai gusti.

Versare un po’ di composto ed attenderne la cottura; girare la frittella e finire di cuocere.

Impilare i pancakes su un piatto e procedere alla preparazione della salsa di fragole:

In un tegamino mettere le fragole tagliate a pezzettini,lo zucchero e fare cuocere qualche minuto,il tempo di ammorbidire le fragole e creare una salsetta dolce.

Non resta che versare la salsa sui pancakes,unire un pizzico di zucchero al velo e fare una  “ dolcissima “ colazione.

 

 

Me li ha fatti rifare con l’aggiunta di una banana……..e meno male che rideva!!!