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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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mercoledì 8 maggio 2013

Gli gnocchi di patate al pistacchio

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Molti agriturismi presenti nel trapanese presentano,tra i loro piatti,gli gnocchi al pistacchio.

Buoni e veloci da fare ( soprattutto con gli gnocchi comprati…….)

 

Ingredienti:

500 g di gnocchi di patate (giuro,questa volta non li ho fatti io!!!)

70 g di pancetta coppata a dadini

uno scalogno tritato

200 ml di panna da cucina

olio extravergine di oliva

40 g di pistacchi tritati

un pugnetto di parmigiano grattugiato

 

Mettere una pentola con acqua sul fuoco.

In una padella rosolare,in poco olio,lo scalogno tritato ed aggiungere,quasi subito,la pancetta a dadini.

Dopo poco unire la panna da cucina e farla scaldare.

Cuocere gli gnocchi e,dopo averli scolati (conservando,però,un po’ di acqua di cottura),versarli in padella insieme a poca acqua e ai pistacchi tritati. Amalgamare bene il tutto e cospargere sopra un pugnetto di parmigiano.

Non resta altro che mangiare!

 

 

 

 

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30 commenti:

  1. Buonissimi ma semplici, li rifaccio!

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  2. Come sono invitanti!!
    Ti abbraccio

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  3. Questa ricettina è deliziosa, complimenti, la proverò sicuramente. Un grande saluto
    M.G.

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  4. Gli gnocchi ai pistacchi mi mancavano. Devo provarli assolutamente, che hanno un faccino niente male :D

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  5. sai quanto adoro i pistacchi da buona siciliana..quasi quasi mi invito a pranzo accetti la mia proposta? baci

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  6. anche se gli gnocchi non li hai fatti tu ma sono succulenti davvero con quel condimento...
    by da lia

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  7. oh mamma, cosa vedono i miei occhi... un primo davvero super squisitoooooooo!!

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  8. Pancetta coppata e pistacchi è un ' abbinata eccellente...da copiare! Ciao, buon pomeriggio.

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  9. Gli gnocchi al pistacchio mi mancavano....li proverò e ti dirò ! Nel frattempo un bacio.

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  10. Grazie e se li provate datemi notizie.

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  11. Cara mia è proprio godurioso questo piatto,cremosità e gusto regnano sovrani!
    A presto
    Z&C

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  12. Questa variante mi incuriosisce assai! Me la segno per la prossima gnoccata :)
    Un abbraccio
    Tiziana

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  13. Così? Semplicemente? Hanno una faccia da urlo i tuoi gnocchi carissima, anche se non li hai fatti tu...

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  14. Buonissimi questi gnocchi, non li prepariamo spesso, sarà per questo che quando li vediamo ne rimaniamo conquistati, sarà in questo caso quella pioggia di pistacchi e tentarci oltre misura.
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  15. buonissimi...il pistacchio la dice lunga!!!

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  16. ottimi!!!!! li conosco e li apprezzo tantissimo!!!!
    un bacione!!!

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  17. Pistacchi a me! Golosi davvero! Ho messo la ricetta nella wish list :-D Baci baci cara ♥

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  18. Grazie care amiche siete sempre carine con me.Buona serata a voi.

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  19. Deliziosa ricetta: semplice, veloce e sicuramente buonissima:))

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  20. i tuoi gnocchi non sono buoni ma PARADISIACI...tutto ciò che contiene pistacchio mi fa impazzire...voglio provarli!

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  21. Con i pistacchi? E' un'idea stupenda. Sei sempre brava e piena di nuove idee

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  22. Uno spettacolo questi gnocchi!! MI sono unita con piacere ai tuoi lettori ciao Eleonora

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  23. essì... buoni! Non conoscevo questa ricetta. Ma io che adoro gli gnocchi... a quelli comprati no, non mi piego!
    Baci :))

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  24. Gnocchi al pistacchio??
    Mi invit a nozze...io mangerei solo pistacchio dalla mattina alla sera.
    Che buoni!

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  25. ci sento tutto il sapore della bellissima Sicilia dentro questo piatto, un abbraccio SILVIA

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  26. Grazie e buon pomeriggio a voi.

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  27. Questi li faccio, meravigliosi....buon w.e.!!!

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  28. ciao Maria ! un piatto velocissimo se si fa con gli gnocchi comprarati !! Profumati al pistacchio e con la pancetta... devono essere deliziosi !! un abbraccione !!!

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  29. Che bella ricetta!!
    Con i pistacchi devono essere buonissimi.
    Io non li ho mai provati.
    Un grande abbraccio .
    Incoronata

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  30. buonissimi li proverò sicuramente complimenti

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