Informazioni personali

La mia foto
Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

Cerca nel blog

lunedì 10 aprile 2017

I crostini con fave, crema di menta e pecorino romano

 

4

 

Un antipasto buonissimo…….abbiate fiducia !

 

Ricetta postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

fette di pane – 250 g di fave piccole e tenere ( pesate già sbucciate ) – 15 foglie di menta – olio extravergine d’oliva – sale e pepe – scaglie di pecorino romano – qualche goccia di limone – uno scalogno –

 

Sbucciare le fave e togliere poi la pellicina che le ricopre.

In un tegamino rosolare in olio un trito finissimo di scalogno; aggiungere le fave, sale, pepe ed un goccino di acqua. Cuocere per pochi minuti.

In un mixer frullare le foglie di menta con olio,sale,pepe ottenendo una cremina a cui va aggiunta qualche goccia di limone.

Tostare in forno fette di pane.

Mettere su ogni fetta di pane tostato le favette,sopra scaglie di pecorino romano e sopra ancora la crema di menta e limone ( sarebbe stato meglio mettere la cremina sulle fave e sopra il pecorino…..va bene….sarà per la prossima volta !  ).

L’antipasto è pronto !

 

2

10 commenti:

  1. Mhhh come sono invitanti!
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  2. Ciao Maria ! sembra fatto per me questo antipasto !! Le fave qui non le ho ancora viste.... Un abbraccio !!!

    RispondiElimina
  3. Ultimamente vivo di crostini. Mi hai dato una bella idea. Baci

    RispondiElimina
  4. Abbinamento perfetto. Buoni!

    RispondiElimina
  5. abbinamento di sapori perfetto, molto stuzzicante!

    RispondiElimina
  6. Grazie e buona giornata a voi.

    RispondiElimina
  7. che idea originale! li voglio provare...

    RispondiElimina
  8. Sono uno spettacolo! In questi crostini c'è tutto il profumo e il sapore della primavera e della pasqua! Un bacione

    RispondiElimina
  9. Auguro a te e ai tuoi cari una serena e gioiosa Pasqua!
    un abbraccio
    Alice

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...