Confettura di pesche con il bimby

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti per tre vasetti:

1 kg di pesche pesate già sbucciate e fatte a tocchetti - 400 g di zucchero semolato - il succo di un limone

Mettere nel boccale bimby le pesche sbucciate e fatte a tocchetti e fare andare un minuto velocità 3; aggiungere poi 400 g di zucchero e succo di un limone e cuocere 45 minuti 90° velocità 1 funzione antiorario, più 18 minuti varoma velocità 1 funzione antiorario.
Per la cottura della confettura mettere il cestello capovolto al posto del misurino per evitare gli schizzi di marmellata durante la cottura.

Sterilizzare i vasetti e versare la confettura di pesche ancora calda, mettere il coperchio ai vasetti e capovolgere subito.

 Raffreddare senza toccare i vasi capovolti, poi conservare in dispensa. 

Riso alla cannella e limone ( con il cuoci riso )

 

 

Sono stata, per anni, una acquirente “ esagerata “ di prodotti tupperware.

Dopo averli comprati “ quasi “ tutti mi sono fermata negli acquisti.

Il fatto è che desideravo possederli….anche se non li usavo!

Oggi è arrivato il momento di provare il cuoci riso.

 

 

  Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

 

Ingredienti:

300 g di riso carnaroli – una scorza di limone – una stecca di cannella – 600 g di brodo vegetale – sale –

Inoltre:

cuoci riso tupperware – microonde -

 

Lavare il riso e,dopo averlo scolato,metterlo nel cuoci riso insieme al brodo vegetale,la cannella,la scorza di limone ed un pizzico di sale.

Chiudere con il coperchio e mettere a cuocere nel microonde a 750 watt per 12 minuti.

Il riso è pronto!

Cipolle al forno con paprika affumicata

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

 5 cipolle bianche grosse - olio extravergine di oliva - sale - paprika affumicata

Mettere le cipolle con tutta la buccia, per come sono state comprate, in una teglia senza alcun condimento e porre la teglia in forno a 200° per 75 minuti.

 Poi pulire le cipolle togliendo la buccia e condirle in un piatto con olio sale e paprika affumicata.

Semplici ma non per questo meno buone.

Datterino giallo in barattolo al naturale

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

pomodori datterini gialli – acqua e sale -

 

Il pomodoro datterino va lavato ed asciugato poi con uno stecchino fare un buchetto dove c'era il picciolo.

Mettere i datterini gialli dentro dei barattoli (precedentemente sterilizzati in forno a 100 ° per 20 minuti)

 Preparare una salamoia di acqua e sale: un litro di acqua più un cucchiaino da caffè colmo di sale.

Invasare con acqua e sale, poi chiudere i barattoli e sterilizzare per 30 minuti dal bollore dell'acqua.

Torta di mirtilli

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

150 g di farina 00 – 70 g di fecola di patate – 2 uova - 250 g di mirtilli freschi – 90 g di burro fuso – un pizzico di sale – una bustina di lievito per torte – scorza grattugiata di una piccola arancia – 130 g di zucchero integrale di canna Mascobado – 75 ml di latte – un cucchiaino di aroma naturale vaniglia – 50 ml di olio extravergine d’oliva –
Inoltre:
zucchero al velo oppure 120 g di cioccolato fondente al 70% - burro e farina per lo stampo -
Nota:
ho usato uno stampo per charlotte 19 x 10 cm per cui essendo alto e stretto la torta ha avuto bisogno di 60 minuti di cottura. Se usate una tortiera più larga ci vorrà meno tempo.

Con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero a crema. Aggiungere il burro fuso freddo, l’olio, il latte e l’aroma vaniglia.
Continuando a sbattere unire la farina, la fecola di patate, il lievito ed il sale precedentemente setacciati.
Completare con la scorza grattugiata dell’arancia ed aggiungere, con un semplice cucchiaio, la metà dei mirtilli freschi ( 125 g ).
Imburrare ed infarinare lievemente lo stampo e versare il composto cremoso.
Prima di infornare cospargere la superficie del composto di mirtilli ( i rimanenti 125 g ) senza farli affondare.
Infornare a 175° per 60 minuti. Fare la prova stecchino per verificare l’avvenuta cottura.
Il dolce può essere cosparso di semplice zucchero al velo fatto cadere da un colino ma è ancor più buono se si fonde il cioccolato e si fa colare dall’alto della torta.

Alici arriganate

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenza. blogspot.it

 

Ingredienti:

 20 alici fresche - olio extravergine di oliva - tre spicchi di aglio - abbondante origano – prezzemolo - un peperoncino fresco - una spruzzata di aceto di vino bianco – sale -

 

Togliere la testa, le interiora e la spina centrale alle alici lavarle sotto il rubinetto e poi richiuderle.

 In una larga padella mettere un filo di olio e le 20 alici chiuse una accanto all'altra lievemente salate, aggiungere tre spicchi d'aglio a pezzetti, abbondante origano, un po' di prezzemolo tritato, un peperoncino fresco a fettine ed un altro filo di olio sopra.

Mettere la padella sul fuoco medio per qualche minuto con coperchio, dopo alzare il coperchio ed aggiungere una generosa spruzzata di aceto di vino bianco facendo sfumare a fiamma alta per qualche altro minuto. Ricordare che queste alici sono buone anche mangiate a temperatura ambiente.

Gnocchetti sardi con pesto di sedano

 

Ricetta preparata e postata da Maria Bianco in panzaepresenzablogspot.it

Ingredienti:

30 g di nocciole tostate - olio extravergine di oliva - sale pepe - succo e scorza di mezzo limone - 160 g di cuore di sedano a pezzetti - pasta formato gnocchetti sardi - parmigiano grattugiato -

Nel bimby (o in un mixer) mettere il cuore del sedano a pezzetti, le nocciole tostate, la scorza ed il succo del limone, una generosa quantità di olio, sale e pepe e frullare.

 Cuocere gli gnocchetti sardi e condirli con questo pesto unendo anche del parmigiano grattugiato.