Le fettine di frolla mandorlata

 

           

Ormai sono anni che non faccio più la frolla classica con le strisce di pasta sopra. Essendo la pasta molto versatile,mi piace cambiare ingredienti e forme.

Amando la frutta secca in genere,ho preparato questa frolla con mandorle (mandorlata).

E’ da tempo che penso di partecipare al contest Rigoni di Asiago “Nocciolata amore mio “ ma volevo inventarmi qualcosa di carino per cui rimandavo di giorno in giorno senza concludere niente.

Alla fine ho utilizzato una ricetta, che conservo da anni, con la quale faccio normalmente delle cocottine di crumble alle pesche ( a dopo la pubblicazione) e l’ho rivoluzionata dal punto di vista estetico.

 

 

 

 

Ingredienti:

200 g di farina 00

200 g di mandorle bianche frullate a polvere

180 g di zucchero di canna

180 g di burro a pezzettini

Polvere d’arancia essiccata (oppure scorza grattugiata di un’arancia)

Inoltre:

Nocciolata Rigoni di Asiago

stampo da plumcake della Domo

Una nocciolina di burro per lo stampo.

 

In una ciotola riunire tutti gli ingredienti ed amalgamare brevemente come si fa ,di solito,con le paste frolle.

Dare forma di salsicciotto,avvolgerlo con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per circa trenta minuti.

Trascorso il tempo,togliere la pellicola e tagliare delle fettine con un coltello affilato.

Unire due fettine cospargendo al centro di una fettina della nocciolata Rigoni d’Asiago.

Dopo aver lievemente imburrato lo stampo da plumcake della Domo,deporre in piedi le fettine mandorlate alla nocciolata.

Continuare con altre fettine,sempre unite le une alle altre dalla nocciolata.

Alla fine avremo un tronchetto composto da tante fettine.

Infornare a 180° (170° se forno ventilato) fino a cottura e doratura.

Con l’impasto rimastomi ho fatto dei biscotti croccantissimi e molto saporiti.

 

 

 

 

 

 

  

 

Con questa ricetta partecipo al Contest  Rigoni di Asiago “ Nocciolata amore mio “.

Partecipo anche al Contest del Molino Chiavazza