Che disperazione!!!!!Non avete idea da quanto tempo cercavo questa ricetta!!!!
Anni fa lessi questa ricetta in un blog,la feci subito e conservai il foglietto dove avevo riportato le dosi da me fatte (la signora del blog dava la ricetta a “ tazze”). Siccome nel mio piccolo studio di casa ci sono centinai di foglietti,decine e decine di quadernoni di cucina, un numero imprecisato di riviste di cucina,il tutto mescolato a libri di scuola,appunti,relazioni,verbali…..un casotto totale dove mi ci raccapezzo solo io …..e guai a mettere ordine tra le mie cose,altrimenti impazzisco….
Ebbene,non trovai più il foglietto con la ricetta e cosa ancor più drammatica non mi ricordavo il blog da dove l’avevo tratta.
Intanto passavano gli anni ed io ogni tanto cercavo,con tanta pazienza,la ricetta…..ma niente da fare…..scomparsa nel nulla! Quel foglietto si era volatilizzato.
Quand’ecco,giorni fa,presi una carpettina dalla mia libreria,la aprii e vidi che c’erano copie di verbali scolastici….roba vecchia,da strappare. All’improvviso,in mezzo a questi verbali c’era il foglietto tanto agognato…..Ma come è potuto finire lì in mezzo?
Dite la verità….vi ho fatto venire voglia di estate?
Un gelatino,anche con i denti che battono per il freddo,ci vuole sempre……
Ricetta tratta dal blog “ AAA Accademia affamati affannati “
Il titolo originario non è mandorline ma cialde turche con le mandorle.
Ingredienti:
150 g di mandorle bianche tritate ( non proprio in polvere)
170 g di zucchero
50 g di farina di riso
100 g di burro
Inoltre:
cialde a forma di coppetta per gelato (comprate al supermercato)
gelato al cioccolato ( comprato al supermercato)
In un mixer riunire tutti gli ingredienti per fare le mandorline e frullare.
Compattare la pasta e conservarla in frigorifero coperta da pellicola.
Una volta indurita,preparare delle palline che vanno messe in teglia su carta forno (ben distanziate).
Infornare a 180° per circa 12 minuti.
Appena uscite dal forno sono abbastanza molli ma poi si irrigidiscono.
Permane comunque la loro fragilità.
Vanno dorate in forno un po’ più di come le ho fatte io.
Riempire delle cialde a coppetta con gelato ed infilzare le mandorline.
Ah però.....ti tratti sempre bene vedo! Anch'io ogni tanto perdo qualcosa e poi la ritrovo in posti impensati! Un abbraccio
RispondiEliminaSuccede anche a me tra i mille appunti di ricette trovate qua e la' e poi ti rincopaiono all'improvviso..quando meno te l'aspetti!!!Buon Anno e si parte con questo delizioso dessert che ci presenti!!!Auguri!!!
RispondiEliminaCapisco la tua "disperazione"capita spesso anche a me,di non ritrovare appunti tanto cercati,quindi son felice che tu abbia ritrovato il tuo fogliettino!E direi per fortuna,vista la bellezza di queste coppette!E con i denti che battono ti mando un bacino e ti faccio tantissimi auguri di buon anno!Ciao Maria Bianca!
RispondiEliminaAll'estate non smetto mai di pensarci, odio il freddo. E un piacere ritrovare le cose che si credono perdute e le si ritrovano sempre quando smetti di cercarle, è un classico. Queste mandorline sono sicuramente squisite e mi è venuta anche voglia di mangiare un bel gelato. Rosalba
RispondiEliminaAnche io sono piena di appunti e regolarmente li perdo!!!
RispondiEliminaquesta ricetta però la salvo subito, mi piace troppo...e il gelato da me è sempre di stagione ;-)
MMmmm che delizia... adoro in generale i dolcetti don le mandorle questo poi ... la presentazione la trovo molto molto interessante... sereno 2013 Maria Bianca... Giovanna
RispondiEliminaCiao Maria bianca :) Innanzitutto buon anno e poi complimenti per queste mandorline deliziose e che sanno d'estate :) Un abbraccio, buon pomeriggio :)
RispondiEliminaDevono essere deliziose, meno male che hai ritrovato il foglietto.
RispondiEliminaBuon anno!
ma che belli!!! un inizio da leccarsi i baffi!! sul caos di pizzini ti capisco ;)) auguroni di buon anno e bacetti :-X
RispondiEliminaVi ringrazio.
RispondiEliminaBuon inizio d'anno.
guai a mettere in ordine... durerebbe poco e si ritroverebbe tutto..o quasi!
RispondiEliminaaccidenti, so arrivata tardi, a me niente sigh! Buon Anno, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaIo appunto ovunque, poi perdo, poi ritrovo e riperdo...meno male che c'è il web! Buone ricette carissima e buona Epifania ♥
RispondiEliminamm ricetta interessante..
RispondiEliminauna cosa non ho capito.. fatte queste palline e cotte in forno..
le vado ad inserire nelle coppette per gelato e poi vado ad aggiungere sopra il gelato?
oppure queste palline si "sciolgono" e creano quelle lingue di biscotto che vedo sopra?
scusa ma non mi sono chiari tutti i passaggi..
grazieee
ciao :)
Che vergogna!!!Le tue domande mi sono sfuggite ma non è mai troppo tardi: le palline che vedi in fotografia si trasformano in forno nel senso che si appiattiscono allargandosi. Poi le ho spezzate per infilzarle nel gelato. Spero di essere stata chiara,ciao.
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