La focaccia che balla (anzi…balliamo io e lei insieme )

Oggi è il mio compleanno (cavolo sono già 52? )e voglio festeggiare con voi proponendo un impasto che mi permette di  ballare e mangiare (che cosa voglio di più dalla vita?!!!!!)

Il titolo ha qualcosa di poco chiaro….direte voi.

Che può significare una focaccia che balla?

Vi svelo subito l’arcano: si tratta di un impasto che non viene impastato ma semplicemente mescolato con movimenti sussultori e rotatori,come una danza.

Un giorno mi venne a trovare una rappresentante della tupperware dicendomi che c’era una novità: si poteva fare la focaccia o la pizza senza impastare,senza fatica ed in pochissimo tempo.

Mi chiesi subito se si trattava di un procedimento simile a quello del pane senza impasto…….sbagliavo,niente pieghe del secondo tipo ma solo una danza…..E CHE DANZA!!!!!!

 

 

 

 

 

Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:
500 g farina 00
500 g semola rimacinata di grano duro
25 g lievito di birra
720 ml di acqua tiepida
4 cucchiai olio extravergine d’oliva
4 cucchiaini zucchero
1 cucchiaio abbondante di sale

Inoltre:

olive nere

origano e rosmarino

un barattolo di pomodoro ciliegino semisecco Agromonte

sale grosso da cucina

emulsione di acqua ed olio

 Una ciotola in plastica con coperchio ermetico (indispensabile)

Ho messo le due farine in ciotola con il sale
.Ho unito il lievito prima sciolto in acqua tiepida insieme allo zucchero e all'olio.
Ho chiuso la ciotola con il coperchio ed è iniziata la "danza":prima ho mosso la ciotola in senso rotatorio e poi in senso sussultorio,poi ancora in senso rotatorio.
L'unica fatica è stata pulire i bordi della ciotola ed il coperchio con un cucchiaio....
Ho chiuso con il coperchio e fatto lievitare fino a quando non ho sentito un botto. Era il coperchio che si apriva da solo (30 minuti esatti).
Ho messo l'impasto (aiutandomi con le mani bagnate)in tre teglie unte di olio ed ho allargato con le mani facendo poi dei buchi sulla pasta.

Ho cosparso una teglia di sale grosso(poco) e rosmarino  (sono sbalordita...pochissimo tempo,niente lavoro ed ottimi risultati) un’altra teglia l’ho cosparsa di ciliegino semisecco Agromonte ,sale grosso ed origano ed un’altra ancora di olive nere,sale grosso  ed origano.Ho lasciato riposare per 15 minuti esatti e poi ho messo sopra una emulsione fatta di olio e di acqua.

Ho infornato a 280°.

E' venuta meravigliosa,morbida e ben cotta.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al Contest “ Lievitami il cuore” di Mamma Papera e Blog Family

 

Partecipo anche al Contest "Riaccendiamo il forno"