I LINK DELLE MIE RICETTE

SEMIFREDDI GELATI E GRANITE

1 Il semifreddo al caffè
2 Il semifreddo al limone
3 Il parfait di cioccolato al latte con composta di ciliegie
4 La granita di gelsi neri
5 La granita al limone con il "trucco"
6 La granita di fichi d'india con topping al cioccolato
7 Il semifreddo al latte condensato con macchie al gusto cioccolato
8 I semifreddi ai wafer e marmellata

LIQUORI E BIBITE

1 Il liquore pocket coffee
2 Il liquore con i limoni di Sicilia
3 Il liquore alla citronella
4 Il liquore al cioccolato e peperoncino
5 Lo sciroppo al limone
6 Il liquore al basilico
7 Lo sciroppo alla menta fresca fatto in casa

MARMELLATE CONSERVE

1 La marmellata di susine nere alla grappa
2 La marmellata di mele e peperoncini
3 La marmellata di ciliegie al cioccolato
4 I bocconcini con chutney di fichi d'india

DOLCI FRITTI

1 Le frittelle con l'imbuto

SEZIONE "BIMBY" DOLCI

1 Le treccine dolci
2 Il liquore al cioccolato e peperoncino
3 La nutella al pistacchio
4 La guerra delle due rose....pastine di mandorla
5 Il caramello fai da te
6 Il creme caramel con fantasia di cristalli di zucchero
7 Lo sciroppo al limone
8 Il pandispagna in un minuto da tenere nel congelatore

LIEVITATI DOLCI

1 Le treccine dolci
2 La brioche senza impasto
3 Il dolce dei poveri ovvero il pane fritto con lo zucchero
4 I biscotti baicoli veneziani
5 Le fette biscottate a colazione

TORTE E PANETTONI

1 La torta con i fiori di mele
2 Il panettone fresco fresco
3 La torta con maionese,caffè e cioccolato
4 Il pandispagna in un minuto da tenere nel congelatore
5 La torta con ganache montata
6 La torta margherita con i ricami
7 La torta con la granita dentro
8 La fresca torta ai fichi d'india
9 la torta antichissima di amaretti e pangrattato Crostate
1 le piccole crostate morbide black and white
2 la crostata morbida dello zio Marco
3 la crostata al limone e mandorle
4 le crostatine con crema vaniglia
5 le fettine di frolla mandorlata

PASTE PASTINE E PASTICCINI

1 Gli amaretti che si baciano
2 Gli sformatini dolci di ricotta
3 Le petites madeleines
4 Le genovesi simil ericine
5 I quadrotti meringati alla marmellata
6 La guerra delle due rose...pastine di mandorla
7 I pasticciotti al forno di mamma Sara
8 I bocconcini alle noci
9 I canestrelli
10 Le cocottine di crumble alle pesche
11 i cupcakes con buttercream frosting
12 i dolcetti cocco e cioccolato
13 I taralli siciliani con la glassa di zucchero

BISCOTTI E BISCOTTINI

1 I biscotti all'anice siciliani
2 I biscotti Umberto
3 I biscotti con frolla all'acqua
4 I biscottini al caffè e philadelphia
5 I biscotti all'olio d'oliva
6 I biscotti con la farina di riso
7 I biscottini chicco di caffè
8 I biscotti baicoli veneziani
9 I biscotti che si sciolgono in bocca

ANTIPASTI CONTORNI E PIATTI DI MEZZO

1 Le olive avvolte nella mollica
2 Lo sformato di patate e spinaci
3 I pomodori alla pugliese
4 Il tonno come lo conservano i pescatori di Favignana
5 Le zucchine alla scapece
6 Gli sformatini di melanzana
7 Le fragole con la tuma
8 La ricotta con i pistacchi
9 La torta bianca-rossa-verde
10 La torretta di carciofi pastellati
11 Le gialle cassatine di cous cous
12 I filetti di sgombro sott'olio
13 Lo sformato di patate ai limoni
14 Le onde di patate con vermigli peperoncini ripieni
15 Le zucchine alla pantesca
16 I bottoncini di ciliegino secco
17 La torre di peperoni alla siciliana

FINGER FOOD

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LIEVITATI SALATI

1 La torta palle palle
2 Lo sfincione palermitano con la cipollata
3 La pizza con la pasta madre
4 La ciabatta dei tempi moderni
5 La torta salata allo yogurt
6 La focaccia che balla
7 I calzoni di Anna guardando l'orologio

PRIMI DI MARE

1 Le farfalle con le sarde a mare
2 I tortiglioni con bresaola,gamberi e rucola
3 Le spaccatelle con pesto di limone e spolveratina di pistacchi
4 Gli spaghetti con bottarga di sgombro e rucola
5 I garganelli con gamberi in guscio di peperoni verdi
6 Il tonno imbottito (u tunnu ammuttunatu)
7 Le gialle cassatine di cous cous
8 Gli spaghetti con sgombro e crema di basilico
9 Gli spaghettoro con patelle e bottarga di tonno
10 I paccheri di Gragnano con gamberi e crema bigusto
11 La vedova nera con fette di bianca ricotta

PRIMI DI TERRA

1 La crema di fave all'olio di nocciola
2 Le conchiglie nel cartoccio con funghi misti e zafferano
3 Il timballino di spaghetti riciclati
4 I riccioli di Gragnano con sparacelli e granella di nocciole
5 I mezzi occhi di lupo con pesto trapanese,patatine e melanzane
6 I fusilli ai due pesti

RISO E RISOTTI

1 Il risotto vintage alla spagnola
2 Il risotto con cozze e mandorle
3 La minestra di riso con farro perlato e verdure miste

SECONDI DI TERRA

1 La torta di salsiccia
2 I sofficini di produzione casalinga
3 La carne alla pizzaiola
4 Le scaloppine ai capperi con l'insalatina di cipolle grigliate
5 I turbantini di pollo al prosciutto
6 La salsiccia con i fagioli
7 Il triste pollo al limone

SECONDI DI MARE

1 I gamberoni ripieni alla moda di Mazara del Vallo
2 Le polpettine di tonno fresco
3 La zuppa di scampi alla favignanese
4 Il lattume: prelibatezza del tonno mediterraneo
5 Il tonno imbottito ( ammuttunatu )
6 I filetti di sgombro sott'olio
7 Il merluzzo al vino e limone
8 La zuppetta di calamaro e patate con capperi di Pantelleria
9 Le palline di alici con bruschetta di ciliegino
10 Il coppo di gamberi vestiti di croccante
11 Il trancio di salmone con zenzero e pancetta
12 La zuppa di cozze ai capperi
13 Le polpettine di rucola e baccalà