Il liquore pocket coffee

“ In essa bottega primieramente si beve un caffè che merita il nome veramente di caffè; caffè vero verissimo di Levante,e profumato con legno d’aloe,che chiunque lo prova,quand’anche fosse l’uomo il più grave,l’uomo il più plombeo della terra bisogna che per necessità si risvegli, e almeno per una mezz’ora diventi uomo ragionevole. “

Da IL CAFFE’ ,Milano,Feltrinelli 1960

Pietro Verri

Che amore la mia collega ed amica Lucilla: con generosità mi ha dato anche questa ricetta.

Sono  quasi astemia ma di questo liquorino mi farei volentieri un bicchierino ogni sera.

Il connubio caffè-cioccolato è qualcosa di indicibile per cui ………non dico altro.

 Ingredienti:

300 ml alcool

600 ml acqua

600 g zucchero

5 cucchiai colmi nescafè decaffeinato(fa meno male!!!)

5 cucchiai colmi cacao amaro

2 bustine vanillina

Mettere sul fuoco un tegamino con acqua e zucchero e fare sciogliere.

Spegnere ed unire il nescafè più il cacao,più la vanillina.

Mescolare bene.

Colare con un colino per togliere eventuale residuo di nescafè non perfettamente sciolto e fare freddare il tutto.

Dopo che è perfettamente freddo,unire l'alcool,mescolare ed imbottigliare.

NOTA: Consiglio di berlo freddo di frigorifero.