Le treccine dolci

Per anni ed anni ho comprato,nei panifici, le treccine dolci ai miei figli (ottima scusa per mangiarle anch’io).

Una pasta brioche dorata,morbida,profumata,”impanata” nello zucchero rigorosamente semolato.

Un giorno mi sono imbattuta nella ricetta delle treccine dolci…. MIRACOLO!!!!IDENTICHE A QUELLE DEI PANIFICI!!!Da  allora non le compro più,me le faccio da me,con ingredienti più genuini e  con l’immenso piacere di “foggiare” delle trecce gonfie e morbide.

Nota: si possono congelare dopo cotte e riscaldarle leggermente al mattino.

Ingredienti:

300 g farina 00

50 g di burro morbido

150 ml di latte

20 g di lievito di birra

50 g di zucchero

Un pizzico di sale

Versione con il bimby (per chi ce l’ha)

Mettere nel boccale del bimby  150 ml di latte, 50 g di zucchero, 50 g di burro morbido, 20 g di lievito di birra--1 minuto 50° velocità 4
Aprire il boccale ed aggiungere 300 g di farina 00, un pizzico di sale--30 secondi velocità 6 più un minuto velocità spiga.
Fare delle treccine (più grandi sono più morbide risulteranno) e lievitare per 2 ore.

Spennellare con latte ed infornare in teglia con carta forno a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotte,appena tiepide,spennellare la parte superiore con acqua e poi passarla nello zucchero semolato.

Versione senza bimby

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido ed unire lo zucchero.

In un ciotola mettere la farina,un pizzico di sale e fare una conca al centro.

Inserirvi il burro morbido ed il composto di latte,lievito e zucchero.

Iniziare ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida.

Fare delle treccine (più grandi sono più morbide risulteranno) e lievitare per 2 ore.

 Spennellare con latte ed infornare in teglia con carta forno a 180° per circa 20 minuti.
Una volta cotte,appena tiepide,spennellare la parte superiore con acqua e poi passarla nello zucchero semolato.