La minestra di tenerume con salsa pick pack

Ingredienti:

verdura tenerume o borragine

patate

spaghetti rotti

pomodoro fresco

aglio

basilico

sale e pepe

parmigiano grattugiato

Dopo aver lavato il tenerume  farlo bollire in acqua salata insieme a dadini di patate.
A parte,in un padellino fate la salsa pick pack-rosolate dell'aglio tritatissimo in olio ed aggiungete pomodoro fresco grosso e carnoso senza pelle e senza semi,una bella manciata di foglie di basilico fresco,sale,pepe e cuocere questa profumatissima salsa.
Rimettete sul fuoco il tegame dove avete cotto borragine e patate e,quando bolle,versate degli spaghetti sminuzzati.

Quando la pasta è ad un buon punto di cottura versate nel tegame la salsa pick pack e finire di cuocere.

Deve risultare una minestra densa,con poco brodo.

Servirla con parmigiano grattugiato.
Quando la faccio ne mangio tre piatti:è una vergogna.