Ricetta semplicissima ma non per questo meno buona.
Lavare ed asciugare pomodori sodi e maturi,tagliarli a metà,svuotarli,asciugarli per bene,spolverizzarli di sale e capovolgerli.
Disporli in teglia unta di olio con dentro un trito di basilico,menta,prezzemolo,cipolla,pecorino grattugiato,pangrattato,sale e pepe.
Sopra un goccino di olio ed infornare.
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