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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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martedì 26 aprile 2011

I biscotti all'olio d'oliva





Ho fatto tanti tipi di biscotti ma questi,da inzuppare nel latte,sono PERFETTI.

600 g farina 00
200 g zucchero
100 ml olio d'oliva
80 ml latte
2 uova intere
una bustina vanillina
10 g ammoniaca
polvere d'arancia


Prendere una ciotola e mettervi le due uova ed unire,sbattendo con uno sbattitore a mano,lo zucchero.
Dopo averlo versato tutto sulle uova,sempre sbattendo,unire l'olio e poi il latte tiepido in cui avrete sciolto l'ammoniaca.
Ora unire,pian piano,la farina,la bustina di vanillina e la polvere d'arancia,continuando sempre a mescolare con lo sbattitore a mano.
Quando l'impasto si fa più duro,eliminare lo sbattitore ed usare le manine per amalgamare gli ingredienti.
Prelevare un pò d'impasto e spianare con il mattarello (non troppo perchè i biscotti devono essere un pò ciccioni)
Rigare con i rebbi di una forchetta la pasta spianata e tagliare con una rotella dei quadrati o dei rettangoli.
Disporli in una grande teglia con carta forno e spennellarli con del latte mettendo sopra una spolverata di zucchero semolato.

Dopo aver preparato tutti i biscotti,infornare a 200° per circa 20 minuti (devono essere ben dorati).

2 commenti:

  1. Ho tutto, anche l'ammoniaca e la polvere di sorza d'arancia che ho preparato quest'inverno. Da fare. Emma

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  2. E' tutta la mattina che sto nel tuo sito, prendo questa e basta.
    Devo proprio andare in piscina... c'ho una voglia!
    Ciao e grazie.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

    RispondiElimina

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