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Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

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sabato 23 aprile 2011

La torta palle palle



Molti conoscono questa torta salata col nome di danubio.
L’ho chiamata torta palle palle perché è un accostamento di tante morbide palline ripiene.



Inserire nel bimby
300g di farina 00
250 g manitoba
100 g di burro
3 uova intere
1 misurino di latte(100 ml)
25 g lievito di birra
1 cucchiaio sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Fare andare il tutto per 45 secondi velocità 6 più 30 secondi velocità spiga.
Versare l'impasto in ciotola,subito fare delle palline che allargherete farcendole con prosciutto e mozzarella(od altro).
Metterle in teglia imburrata ed infarinata e fare lievitare più di un'ora.
Poi spennellare con un tuorlo diluito con acqua e cospargere sopra in alcune palline semi di sesamo,in altre semi di papavero.
Infornare a 180° per 20-25 minuti.

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