Ingredienti:
zucchine genovesi
olio d'oliva
filetti di acciuga sott'olio
aglio e prezzemolo q.b.
aceto di vino bianco
sale
Tagliare delle zucchine genovesi a fette per il lungo,salarle e metterle in uno scolapasta per circa un’ora.
Friggerle in olio.
Tritare aglio,prezzemolo,due filetti di acciuga,unire al trito olio,aceto,poco sale.
Versare sulle zucchine e porre sopra qualche filetto intero di acciuga:coprire e mettere in frigo
(si conservano per giorni).
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