La torta con i fiori di mele

Ingredienti:

tre mele

200 g di farina 00

60 g di burro

2 uova

Succo e scorza di limone

Mezza bustina di lievito per torte

Rum

150 g di zucchero (più quello per fare macerare le mele)

Un bicchiere di latte

Zucchero al velo

Tagliare le mele a quarti e fare su ogni spicchio di mela dei tagli paralleli ravvicinati,lasciando però intero il lato opposto del quarto di mela.

Macerare le mele con il succo di un  limone, una spruzzata di rum e qualche cucchiaio di  zucchero.(quantità a piacere).

A parte montare 60 g di burro morbido con 150 g di zucchero,unire 2 tuorli,succo di un limone,scorza grattugiata del limone;

 unire adesso 200 g di farina 00 e mezza bustina di lievito setacciati,una spruzzatina di rum,un bicchiere di latte.

 Montare due albumi a neve ed unirli al tutto.

Teglia imburrata ed infarinata,impasto,sopra mele con i tagli rivolti verso l'alto:ungere le mele con un pò di olio oliva ed infornare a 180° fino a cottura (circa 30 minuti).

Servire con sopra dello  zucchero al velo.

Morbida,profumata e...direi ottima.

Nota: usare una teglia da forno  piccola perché è poca la quantità di farina.