Informazioni personali

La mia foto
Mi chiamo Maria e sono una gran mangiona. Mi piace tutto ad eccezione del cibo cucinato male. Mi piace cucinare sempre nuove pietanze e quando non ho piatti e padelle da lavare, mi sento triste. La mia cucina è ricchissima di caccavelle di tutti i tipi; il solo vederle in un negozio mi fa soffrire: le voglio a casa mia!!! Prediligo i dolci e tutti gli impasti lievitati ma non disdegno il resto. La mia vita ruota intorno a due pilastri: la culinaria e la scuola infatti, se mi cercate, mi trovate o in cucina o in un'aula scolastica. Ho aperto questo blog per conservare le ricette provate e poi perchè non voglio essere obsoleta e desidero dimenticare il buon vecchio quaderno di ricette scritte a mano.

Cerca nel blog

venerdì 3 giugno 2011

I cubetti di frittata al forno con il ciliegino


 

Il mio frigorifero era un po’ vuoto….. …..una ciotola con dei pomodorini ciliegino,poi una busta con del pecorino grattugiato (che tengo sempre per la piazza rianella),avanzi di formaggi,due belle zucchine……qualcosa d’altro…..ed un numero spaventoso di uova delle mie galline.

Che fare?

Mica posso preparare due-tre pandispagna al giorno!!!

Allora ecco l’idea: faccio una specie (ma proprio una specie!!) di “tarte aux tomates” senza pasta sfoglia o frolla salata….una cosa semplice semplice.

 

Ingredienti:1

pomodoro ciliegino

aglio

prezzemolo (oppure origano o basilico)

sale e peperoncino in polvere

olio extravergine d’oliva

pecorino grattugiato

uova in gran quantità (ne ho messe 10 ma proprio perché mi sono voluta trattenere…)

Prendere una piccola teglia da forno e metterci dentro olio,aglio e prezzemolo tritatissimi.

Mettere sul gas e rosolare appena un minuto per poi unirvi la giusta quantità di pomodorini tagliati in quattro parti. Sale e peperoncino e cuocere il tutto fino a fare appassire (ma non troppo) i pomodorini.

Spegnere ed attendere il raffreddamento.

Intanto sbattere in ciotola le uova unendo sale ed un pugnetto di pecorino.

Versarle sui pomodorini ed infilare il tutto in forno a 170° fino a che la frittata appare cotta e ben dorata.

Capovolgere su un largo piatto,tagliare a cubetti e servirsi.

 

 

2

20 commenti:

  1. Qui in casa adoriamo le frittate e questa proprio mi mancava... ottima idea anche se un pò piccantina! Bè... vuol dire che farò io il "sacrificio" sola soletetta... ahahah!!!
    Buon fine settimana : )

    RispondiElimina
  2. tarte aux tomates ci piace...con un pò di fantasia si può rendere speciale anche una semplice frittata

    RispondiElimina
  3. @FRANCESCA se vuoi puoi benissimo eliminare il peperoncino.
    @MARY E FRA grazie e buona giornata.
    @MARCO E BARBARA la volevo chiamare così ma poi mi è sembrato ridicolo!!!

    RispondiElimina
  4. ma perchè ridicolo....da un tocco di eleganza

    RispondiElimina
  5. questi dadini di frittata sono davvero golosi! ne prendo uno! complimenti e un bacione! :)

    RispondiElimina
  6. Non ho mai provato ad aggiungere i pomodorini... gran bell'idea! Un abbraccio e buon fine settimana

    RispondiElimina
  7. ma che squisita frittata,complimenti!

    RispondiElimina
  8. Davvero una bella super frittatona estiva e colorata con i pomodorini!!!!Bacioni e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  9. che meravigliosa frittata! complimenti!

    RispondiElimina
  10. Che buoni devono essere questi cubetti di frittata così ricchi e saporiti! Un idea originale per un aperitivo-buffet!

    RispondiElimina
  11. Buonissimi i quadrotti di frittata con i pomodorini..al forno poi rimane anche piu' leggera..brava ^_^

    RispondiElimina
  12. Davvero originale e presentata alla grande!! Complimenti!

    RispondiElimina
  13. Ma è bellissima, sembra quasi una pizza. Bravissima. Ciao e buon WE

    RispondiElimina
  14. Grazie a tutte,buon fine settimana.

    RispondiElimina
  15. stupenda frittata, complimenti e grazie per avermi fatto conoscere anche quetso piatto. un abbraccio e buona serata

    RispondiElimina
  16. amo la frittata in tutti i modi, e con tutto dentro, qualunque cosa, al forno, sul gas, basta che sia frittata...hai colto nel segno...

    RispondiElimina
  17. ottima...dato che stiamo nella stessa città la prossima volta passo ad assaggiare ehehehe :P complimenti
    un bacione

    RispondiElimina
  18. sto decisamente sbavando , che bontà a solo vederle !! Io adoro le verdure di tutti i tipi , poi i pomodori sono fantastici !

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...