I coconut ice (dolcini al cocco)

 

 

Questa è una delle tante ricette proposte da Stefania (Arabafelice in cucina) che non ho potuto fare a meno di preparare.

Il blog di Stefania è una fonte inesauribile di ricette  “furbe “dove con pochi ingredienti e con poca fatica si possono portare in tavola pietanze che farebbero mangiare anche chi non ha fame o chi segue pedissequamente una dieta dimagrante (non è il mio caso!!).

Quando ho assaggiato il primo dolcino ho pensato: “ buono,ma niente di particolare”. Poi ho assaggiato il secondo ed ho pensato: “ veramente buono,ne voglio un altro”.

Ed ecco l’assaggio del terzo dolcino che mi ha fatto esclamare: “ buonissimo,è una droga!!!!Un altro solo e poi basta!!! “.

Naturalmente “ la mangiona” non si è fermata lì e ne ha mangiati altri tre,per poi continuare la sera quando li ha voluti far mangiare al consorte che ha gradito parecchio.

Il giorno dopo,con gli occhi appena aperti, dove potevo avere la testa? Ai dolcini posti in un contenitore dentro il frigorifero naturalmente!!!!!

Li ho legati con un laccio rosso perchè non possono stare separati….uno tira l’altro!!!!!!

Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:

315 g di farina di cocco

310 g di zucchero al velo

397 g (una lattina) di latte condensato

alcune gocce di aroma vanilla bourbon Flavourart

Inoltre:

alcune gocce di colorante alimentare rosso (o altro colore a piacere)

 

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con una spatola.

Dividere l’impasto in due parti e,ad una,aggiungere qualche goccia di colorante rosso.

Stendere l’impasto colorato in una teglietta coperta da carta forno e livellare bene con le mani.

Stendere l’impasto bianco sopra quello colorato e livellare.

Mettere in frigorifero per alcune ore senza alcuna protezione in quanto l’impasto deve seccare.

Infine tagliare a piccoli quadratini e godersi  i dolcini di Stefania!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest di L’officina del cibo