Il creme caramel con fantasia di cristalli di zucchero

Certo che il bimby è un portento!!!!!Quando ho scovato questa ricetta ho pensato ad un simil simil creme caramel ed invece no: è IL CREME CARAMEL ma senza la cottura a bagnomaria in forno.
Incredibile: in otto minuti,senza accendere il forno, è pronto.

Su www.cibo 360.it si legge:
Il creme caramel, detto anche fior di latte o budino, è una delle tante preparazioni dolci a base di latte e uova di cui fanno parte anche le creme, le bavaresi e i flan. Le origini di queste ricette sono molto antiche, sicuramente già i romani e i greci consumavano abitualmente preparazioni a base di latte addensato con uova, sia dolci che salate.
Il creme caramel è addensato solamente con uova, non con farina o amido, né con gelatine alimentari. A differenza della crema inglese, il creme caramel è addensato tramite la cottura a bagnomaria, senza quindi un continuo mescolamento del composto. In questo modo si ottiene un dolce compatto, non fluido, della consistenza classica del budino. Un buon creme caramel deve essere sodo e compatto, privo di fessurazioni, deve avere una consistenza soda e deve essere cremoso. Queste caratteristiche vengono ottenute con un latte sufficientemente grasso, con una cottura adeguata a bassa temperatura, con la giusta quantità di uova di buona qualità e di zucchero.

Ricetta trovata su cookaround,di Elle
Ricetta postata da Maria Bianco su panzaepresenza.blogspot.it

Ingredienti:
300 ml di latte intero
100 g di latte condensato
Un uovo
10 g di frumina o maizena o fecola di patate
Una bustina di vanillina
Inoltre:
caramello fai da te (ricetta presente nella sezione “bimby dolci”
stampini in allumino (o silicone)
Mettere tutti e cinque gli ingredienti nel boccale bimby e cuocere per 8 minuti a 90° velocità 4.
Preparare gli stampini versandovi un po’ di caramello fai da te e roteando gli stampini al fine di “impregnare “ di caramello tutte le pareti ed il fondo.
Versare il contenuto del boccale,fare freddare e poi mettere in frigorifero.
Al momento del dessert,capovolgere su piattini il creme caramel e decorare con cristalli di zucchero.

Non mi chiedete come ho fatto i cristalli di zucchero con tutte queste bolle perché….non me lo ricordo più.
Credo di aver messo in un padellino dello zucchero (solo zucchero e niente altro) e fatto cuocere,senza mescolare, a fuoco lentissimo . Ho poi fatto dei ghirigori su carta forno che,rapprendendosi,sono diventati “cristalli di zucchero”.