Il tiramisu alle fragole

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Vi riporto quanto ho letto:

Riguardo le origini del tiramisu, sono state rintracciate diverse storie, alcune molto fantasiose, altre che sembrerebbero più attendibili. Sono quattro le regioni che si contendono la paternità sulle origini del tiramisù: Piemonte, Lombardia, Veneto e Toscana.

La storia più fantasiosa riguardante le origini del tiramisu narra di un pasticciere torinese che, in seguito ad una richiesta dell'allora primo ministro Camillo Benso Conte di Cavour, creò un dolce che sostenesse il goloso statista nella sua difficile opera di unificare il territorio italiano. Da qui il nome, appunto, di "tiramisu".

Altri racconti, meno fantasiosi, ma allo stesso modo difficilmente confutabili, sulle origini del tiramisu, le fanno risalire o al ristorante "El Toulà" di Treviso, oppure all'opera di alcuni pasticcieri senesi, verso la fine del 1600, in occasione della visita del Granduca di Toscana, Cosimo III de' Medici.
Il dolce avrebbe dovuto rappresentare quelle che erano le caratteristiche del nobile: grandiosità e semplicità. Era importante che fosse sfarzoso e goloso proprio come il duca. Venne così realizzata quella che al tempo fu chiamata “zuppa del duca”. In seguito sembra che i cortigiani attribuirono al dolce proprietà eccitanti e afrodisiache così che da “zuppa del duca” divenne "tiramisu".


Dessert goloso,semplice e dalle mille varianti.
Questa che vi propongo è con le fragole.



Ingredienti:


500 g di mascarpone
250 g di zucchero
300 g di fragole frullate
5 uova
300 ml di latte
75 ml rum
400 g di savoiardi
fragole a fettine
zucchero al velo

Sbattere 5 tuorli con lo zucchero,unire il mascarpone e mescolare;poi unire le fragole frullate ed in ultimo gli albumi a neve.

Immergere velocemente i savoiardi nel latte unito al rum con un pò di zucchero.
Fare un letto di savoiardi,sopra la crema preparata,fragole a fettine,altri savoiardi,crema,fragole a fettine...mettere in frigorifero e servire con sopra zucchero al velo.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Irina "La raccolta delle fragole"